
値段がリーズナブルでかつ新鮮なイカが手に入ったので
スルメイカ4杯を塩辛にしました
昼に作ったのですが夜にはもう2/3がなくなっていました
我が家の塩辛好きにはびっくりします。
本当は一晩寝かした方が味が練れてマイルドになると思うのですが、
我が家ではそれはほとんど不可能です。
調味料はみりんと、塩、イカのワタのみ
ちなみにこの塩辛を盛っている小皿マー作です
南の島時代に陶芸で作りました。
同じ大きさの小皿6枚くらい作りましたので重宝しています。
そして自作の塩辛はとっても美味しいですよ!!
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